Recense une centaine de boulangeries parisiennes qui fabriquent du "bon pain", avec un système de notation pour son aspect, son goût, sa texture, ses arômes, l'accueil, la présentation générale de l'établissement, etc. ©Electre 2025
Paru le : 06/05/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Steven Laurence Kaplan
Éditeur(s) :
Plon
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Collaborateur : Marie-Christine Fabiani-Kaplan
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782259200509
Reliure : Broché
Pages : 317
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 446 g
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