Une série de chroniques et d'anecdotes sur la vie en Franche-Comté accompagnées de nombreuses recettes élaborées à partir de produits régionaux. Au menu notamment : les crozets au reblochon, la pannacotta aux framboises, la cocotte de poulet aux morilles, les crêpes soufflées au confit d'orange, le jarret de veau aux pruneaux et aux lardons. Illustré de photographies anciennes. ©Electre 2024
Chroniques Franc-Comtoises et recettes de chez nous
Les chroniques que vous allez lire ont été inspirées par les petits événements drôles ou émouvants de la vie quotidienne dans ma Comté natale.
J'ai essayé d'échapper aux tentations de la brochure touristique, du livre d'histoire, du guide de la vie sauvage, du récit passéiste et des « regrets éternels » du temps révolu.
Paru le : 26/05/2008
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Dominique Jacobs
Éditeur(s) :
Ed. CPE
Collection(s) : Reflets de terroir
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782845035928
Reliure : Cartonné
Pages : 144
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 650 g
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