Une tapa est un amuse-bouche, froid ou chaud, vite servi et vite absorbé : chorizo sur du pain, mini-brochette de rognons, tartelette au crabe, cassolette de ris d'agneau... Cet ouvrage, dont la maquette intérieure a été refondue, propose de découvrir cette gastronomie issue des bars espagnols : histoire, particularismes régionaux, vocabulaire, produits, préparation, service, recettes... ©Electre 2024
Paru le : 09/07/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Marie-France Chauvirey
Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Collection(s) : Connaître
Contributeur(s) : Photographe : Hubert Froget
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782879015859
Reliure : Broché
Pages : 64
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 0.6 cm
Poids: 201 g
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