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Craquez pour les coquillages et crustacés ! : 30 recettes de fruits de mer

Auteur : Philippe Toinard

Paru le : 21/01/2011
Éditeur(s) : Mango
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Craquez pour...
Contributeur(s) : Photographe : Fabrice Veigas - Collaborateur : Anne-Sophie Lhomme

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Résumé

30 recettes à base de produits de la mer pour redécouvrir les coquillages et crustacés : palourdes farcies, salade de poulpes et pommes de terre, bisque d'étrilles, huitres plates au champagne... ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Les fruits de mer ne sont pas seulement destinés au classique plateau ! Amandes, clams, palourdes, coques... se prêtent à tous les délices avec un peu d'imagination ! Tellines, seiches, couteaux ne demandent qu'à être reconnus pour leur qualité gustative... Quant aux homards, langoustes et autres oursins, dégustez-les les jours de fêtes, certes, mais pas seulement ! Régalez-vous !

Fiche Technique

Paru le : 21/01/2011

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Philippe Toinard

Éditeur(s) : Mango

Collection(s) : Craquez pour...

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-317-00008-1

EAN13 : 9782317000089

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 64

Hauteur : 15 cm / Largeur : 24 cm

Épaisseur : 1 cm

Poids : 294 g