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Cuillères gourmandes

Auteur : Benoît Molin

Paru le : 14/09/2006
Éditeur(s) : Minerva
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Alain Gelberger

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Résumé

80 recettes pour apéritifs et buffets : cuillères d'accompagnement pour assaisonner les plats (vinaigrettes, sauces froides et chaudes, marinades), cuillères de dégustation (rillettes de lapin à la confiture de courgette et copeaux de pecorino, Saint-Jacques au pesto et roquette, crème Earl Grey, etc.) et cuillères à croquer (crabe gratiné sur crêpe, cuillère en pâte, etc.). ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Après l'immense succès de ses Verres gourmands, et dans la lignée de ses Biscuits et petites bouchées, Benoît Molin nous dévoile encore un peu plus de sa créativité et de son originalité en cuisine avec ses étonnantes Cuillères gourmandes. Cuillères d'accompagnement, pour assaisonner astucieusement nos plats : vinaigrettes, sauces froides et chaudes, marinades, Benoit nous donne les secrets de ses meilleures sauces, ainsi que les recettes des plats qu'elles accompagneront le mieux. Cuillères de dégustation, pour faire le plein de saveurs raffinées : Rillettes de lapin à la confiture de courgette et copeaux de pecorino, Saint-Jacques au pesto et roquette, Crème Earl Grey, compotée de pamplemousse et miel ou encore Crémeux de chocolat au lait et fruit de la passion, ces cuillères raviront les plus curieux et les plus affamés. Cuillères à croquer, pour épater nos invités : Crabe gratiné sur crêpe ou Cuillère puzzle sucré et salé, le but du jeu est ici de confectionner la cuillère puis de la manger ! Ces 80 recettes vont révolutionner nos apéritifs et nos buffets. Oublions un instant nos sempiternels couteaux et fourchettes et sombrons avec délices dans ces cuillerées de gourmandise instantanée !

Fiche Technique

Paru le : 14/09/2006

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Benoît Molin

Éditeur(s) : Minerva

Collection(s) : Les as de la simplicité

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-8307-0905-5

EAN13 : 9782830709056

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 155

Hauteur : 27 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 2,2 cm

Poids : 936 g