144 recettes dans lesquelles chaque ingrédient s'harmonise et change de tonalité au contact du vin. Contient également pour chaque préparation des indications sur l'origine et les caractéristiques des vins. ©Electre 2024
Découvrir...
Un vin, un produit de saison, une recette : le trio, du verre à l'assiette, a une même vocation de plaisir. Tranquilles ou effervescents, secs ou moelleux, rouges, rosés ou blancs, tous les vins peuvent entrer dans la cuisine. Découvrez-les au fil des régions et des saisons.
Choisir...
Pain, œufs, légumes, viandes, poissons, fruits... Chaque ingrédient prend une tonalité nouvelle lorsqu'il est cuisiné au vin. Un memento du marché vous guide dans le choix des produits et des vins qui les valorisent.
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Jacqueline Ury vous livre 144 recettes au vin pleines de fantaisie et dans l'air du temps. Chaque recette s'accompagne d'une notice sur le vin cuisiné pour vous offrir le goût du vin dans le verre comme dans l'assiette.
Paru le : 27/03/2002
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jacqueline Ury
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Les livrets du vin
Contributeur(s) : Photographe : Claude Prigent
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782012366879
Reliure : Cartonné
Pages : 124
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 19.0 cm
Poids: 419 g
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