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Cuisines des pays de France : histoire et recettes

Auteur : Jean-Louis André

Auteur : Jean-François Mallet


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Résumé

Pour chaque plat du terroir : une recette traditionnelle, une recette d'un grand chef et une à deux variations modernes créées par J.F. Mallet. Petit reportage autour d'un plat. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 19/09/2001

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Jean-Louis André Auteur : Jean-François Mallet

Éditeur(s) : Chêne

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Jean-Daniel Sudres

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782842773168

Reliure : Broché

Pages : 192

Hauteur: 29.0 cm / Largeur 23.0 cm


Poids: 1424 g