La panna cotta (crème cuite) est à l'origine un dessert venu d'Italie mais décliné ensuite dans une version salée pour être servi en guise d'entrée. Au menu, 26 recettes salées et sucrées telles que la panna cotta à la citronnelle et aux crevettes poêlées, au foie gras et au chutney de mangue, aux asperges blanches et au curry. Couverture élastiquée et tranche de couleur sur trois côtés. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 16/09/2010

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Juliette Bordat

Éditeur(s) : La Martinière Atelier Saveurs

Collection(s) : C'est si bon...

Contributeur(s) : Photographe : Agence Sucré salé

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7324-4297-6

EAN13 : 9782732442976

Reliure : Relié

Pages : 61

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 18.0 cm

Épaisseur: 0.9 cm

Poids: 316 g

3,95 €

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