Des recettes à la portée de tout un chacun : carpaccio de foie gras aux champignons sauvages, foie gras au paprika, fonds d'artichaut au foie gras... ou encore macarons au foie gras et aux saveurs d'épices, pot-au-feu de foie gras, soufflé de foie gras... ©Electre 2024
Foie gras
S'il est un produit d'exception qui symbolise tout à la fois une langue tradition gastronomique, un savoir-faire ancestral et l'aspect le plus festif de la table, c'est bien l'incontournable foie gras.
¤ Pour le plus grand plaisir de vos papilles, cet ouvrage propose plus d'une cinquantaine d'extraordinaires recettes au foie gras, des plus classiques aux préparations les plus originalement savoureuses pour vos mises en bouche, vos entrées et vos plats principaux : carpaccio de foie gras aux champignons sauvages, macarons au foie gras et à la saveur d'épices, crème de chou-fleur au piment et aux copeaux de foie gras, foie gras au paprika, pot-au-feu de foie gras, foie gras rôti en cocotte, soufflé de foie gras, fonds d'artichaut au foie gras...
¤ Des recettes à la portée de toutes et de tous qui transforment ce noble ingrédient en une incroyable source d'inspiration gourmande !
Paru le : 11/10/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Philippe Chavanne
Éditeur(s) :
SAEP
Collection(s) : Les bonnes recettes de ma grand-mère
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Luc Syren - Photographe : Valérie Walter
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7372-0357-2
EAN13 : 9782737203572
Reliure : Cartonné
Pages : 89
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 20.0 cm
Poids: 200 g
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