Un tour du monde des fromages organisé autour des quatre saisons, avec des explications techniques et 150 fiches détaillées de fromages. En première partie , le point de vue et les suggestions d'un fromager réputé. En annexe, un répertoire de 1.200 fromages du monde. ©Electre 2025
Paru le : 17/10/2001
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Roland Barthélemy Auteur : Arnaud Sperat-Czar
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Jacques Guillard - Photographe : Daniel Czap
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782012365315
Reliure : Relié
Pages : 230
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 23.0 cm
Poids: 1632 g
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