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Grand livre de cuisine d'Alain Ducasse, Desserts et pâtisserie

Auteur : Alain Ducasse

Auteur : Frédéric Robert

Paru le : 10/09/2009
Éditeur(s) : Ed. Alain Ducasse
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Mathilde de L'Ecotais - Préfacier : Jean-François Revel

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Résumé

Plus de 250 recettes de pâtisserie, viennoiserie, confiserie, glaces et sorbets, etc., classées par ordre alphabétique de produits, dont 50 petits fours expliqués pas à pas. Avec les techniques de base et le calendrier des fruits. ©Electre 2018

Fiche Technique

Paru le : 10/09/2009

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Alain Ducasse Auteur : Frédéric Robert

Éditeur(s) : Ed. Alain Ducasse

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Grand livre de cuisine d'Alain Ducasse

ISBN : 2-84844-051-1

EAN13 : 9782848440514

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 583

Hauteur : 25 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 3,6 cm

Poids : 1520 g