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Livres Grand livre de cuisine d'Alain Ducasse
Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Dans une version plus adaptée au travail en cuisine, présente plus de 400 recettes des terroirs français (blanquette de veau, lapin chasseur...), réinterprétées et mises en scène autour de 90 ingrédients (pomme de terre, homard, veau, etc.), mais aussi de nouvelles v...
50,00 €
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Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Dans une version plus adaptée au travail en cuisine, présente plus de 400 recettes des terroirs français (blanquette de veau, lapin chasseur...), réinterprétées et mises en scène autour de 90 ingrédients (pomme de terre, homard, veau, etc.), mais aussi de nouvelles v...
50,71 €
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Éditeur(s) :
Ducasse Editions
A partir de plats fondateurs des traditions culinaires de la Méditerranée (Maghreb, Espagne, France, Italie, etc.), l'équipe du restaurant Le Louis XV à Monaco livre des recettes retravaillées tout en respectant leur esprit d'origine. ©Electre 2025
70,00 €
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Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Du restaurant de haute cuisine à la boulangerie, en passant par le bistro, les restaurants Spoon ou encore les auberges du sud de la France, Alain Ducasse s'est intéressé à toutes les cuisines, de la nouvelle génération des zappeurs aux gastronomes les plus avertis. ...
215,00 €
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Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Plus de 250 recettes de pâtisserie, viennoiserie, confiserie, glaces et sorbets... classées par ordre alphabétique de produits, dont 50 petits fours expliqués pas à pas. Avec les techniques de base et le calendrier des fruits. ©Electre 2025
45,64 €
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Éditeur(s) :
Ducasse Editions
A partir de plats fondateurs des traditions culinaires de la Méditerranée (Maghreb, Espagne, France, Italie, etc.), l'équipe du restaurant Le Louis XV à Monaco livre des recettes retravaillées tout en respectant leur esprit d'origine. ©Electre 2025
120,00 €
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Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Plus de 250 recettes de pâtisserie, viennoiserie, confiserie, glaces et sorbets, etc., classées par ordre alphabétique de produits, dont 50 petits fours expliqués pas à pas. Avec les techniques de base et le calendrier des fruits. ©Electre 2025
45,00 €
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Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Du restaurant de haute cuisine à la boulangerie, en passant par le bistro, les restaurants Spoon ou encore les auberges du sud de la France, Alain Ducasse s'est intéressé à toutes les cuisines, de la nouvelle génération des zappeurs aux gastronomes les plus avertis. ...
70,00 €
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