Du restaurant de haute cuisine à la boulangerie, en passant par le bistro, les restaurants Spoon ou encore les auberges du sud de la France, Alain Ducasse s'est intéressé à toutes les cuisines, de la nouvelle génération des zappeurs aux gastronomes les plus avertis. Les recettes sont regroupées en six thèmes principaux : poissons, viandes, oeufs, légumes, céréales et farinages, desserts. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 15/11/2007

Thématique : Cuisine du Monde

Auteur(s) : Auteur : Alain Ducasse

Éditeur(s) : Ducasse Editions

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Thomas Duval

Série(s) : Grand livre de cuisine d'Alain Ducasse

ISBN : 978-2-84844-039-2

EAN13 : 9782848440392

Reliure : Relié sous jaquette

Pages : 1135

Hauteur: 32.0 cm / Largeur 26.0 cm

Épaisseur: 9.0 cm

Poids: 6050 g

215,00 €

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