70 recettes de sauces chaudes ou froides, classiques, originales, à base de légumes, de fruits, sucrées ou salées. L'ouvrage présente également les ustensiles, les produits indispensables, les expressions culinaires et les bases à connaître. Pour chaque sauce, le temps de préparation et de cuisson, et des suggestions de plats. ©Electre 2025
Paru le : 09/04/2009
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Guy Martin
Éditeur(s) :
Minerva
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Michel Langot
Série(s) : Guy Martin atelier
ISBN : 978-2-8307-1126-4
EAN13 : 9782830711264
Reliure : Relié
Pages : 151
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 763 g
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