Après une présentation de la pomme de terre (histoire, variétés, choix, conservation...) propose des recettes à base de ce tubercule, classées thématiquement, depuis les recettes de base jusqu'aux desserts : purée Biarritz, tourin au roquefort, röstis des vignerons, marmite du pêcheur jardinier, aligot, gâteau à la pomme de terre... ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 10/10/2005

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Thierry Larrart

Éditeur(s) : SAEP

Collection(s) : La cuisine de Clémentine

Contributeur(s) : Photographe : Jean-Luc Syren - Photographe : Valérie Walter - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Eric Zipper

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782737229237

Reliure : Broché

Pages : 141

Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm

Poids: 700 g

14,80 €

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