Des recettes pâtissières décrites très précisément pour accompagner les débutants. Des pages réservées aux notes permettent de consigner ses propres astuces. ©Electre 2024
Profiteroles, macarons à la framboise, tarte au sucre, caramels au beurre salé, éclairs au chocolat : retrouvez 30 recettes gourmandes.
Meringue, pâte à brioche, pâte sablée, génoise, ganache : 15 techniques de base décrites pas à pas et illustrées.
Des pages à remplir pour noter vos propres astuces, coller vos photos...
Paru le : 24/02/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Philippe Mérel
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Amélie Roche - Illustrateur : Denize Sofia Maaloe
Série(s) : Je cuisine en 15 leçons
ISBN : 978-2-01-238106-3
EAN13 : 9782012381063
Reliure : Broché
Pages : 96
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 18.0 cm
Poids: 262 g
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