Des conseils pour l'achat et le découpage du canard, suivis de 20 recettes pour le cuisiner, du plat le plus simple au plat de fête : foie gras confit, terrine au foie de canard à l'ancienne, magret de canard à la braise, aiguillettes normandes... Avec indication de prix et de niveau de difficulté. ©Electre 2025
Paru le : 25/10/2006
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jean-Marc Plantade Auteur : Michel Sage
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Petits pratiques Hachette
Contributeur(s) : Photographe : Nathanaël Turpin-Griset - Photographe : Patrick Bourdet
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782016210192
Reliure : Broché
Pages : 62
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 17.0 cm
Poids: 178 g
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