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La cuisine du foie gras : 130 recettes des pays de France

Auteur : Jean-Claude Molinier


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Résumé

130 recettes pour cuisiner le foie gras, précédées d'informations générales (historique, types, qualités, conseils d'acquisition). ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 13/02/2002

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Jean-Claude Molinier

Éditeur(s) : Sud-Ouest

Collection(s) : Cuisines des pays de France

Contributeur(s) : Illustrateur : Nathalie Magrou

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782879014531

Reliure : Cartonné

Pages : 210

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm


Épaisseur: 1.6 cm

Poids: 580 g