Entre un climat rude de montagne et la douceur méditerranéenne, la région Languedoc-Roussillon et les hauteurs aveyronnaises sont riches de produits typiques et forts en goût. Cet ouvrage propose des recettes authentiques, des entrées aux desserts : sardines à l'escabèche, poulet à la catalane, pain de légumes à la menthe, courge sur pain aillé, oreillettes, etc. ©Electre 2024
Terre de soleil où le rude climat des montagnes rejoint la douceur méditerranéenne, la région Languedoc-Rousillon et les hauteurs aveyronnaises sont riches de produits typiques et forts en goût. Des causses à la mer, de la garrigue aux plaines fertiles du littoral, Dame Nature a doté la région d'un large éventail de denrées dont l'homme a su tirer le meilleur parti pour confectionner de savoureux petits plats, aux saveurs multiples et variées.
Les Carnets Midi Libre mettent en lumière la région Languedoc-Roussillon et l'Aveyron sous leurs aspects les plus riches et variés. Pour que le Languedoc, le Roussillon mais aussi les Cévennes, le Rouergue et tant d'autres territoires intimes entrouvrent leur chambre des secrets. À raison de deux titres par mois ces carnets vous feront découvrir des thèmes tels que les vins du Languedoc, les plus belles abbayes de la région, Carcassonne ou encore les randonnées en garrigue. À mi-chemin entre le livre et le guide, ces ouvrages clés à emporter au cours de vos balades ou à consulter chez vous, serviront tout aussi bien aux habitants de la région qu'à ses visiteurs.
Paru le : 19/05/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur (photographe) : Jean-Pierre Duval
Éditeur(s) :
R. Pages
Midi libre
Collection(s) : Les carnets Midi libre
Contributeur(s) : Auteur : Catherine Leclère-Ferrière
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782843501692
Reliure : Broché
Pages : 95
Hauteur: 16.0 cm / Largeur 12.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 178 g
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