Trucs et astuces pour réussir rapidement des recettes sans être pris au dépourvu. Avec un chapitre destiné à la préparation de différentes sauces qui accompagnent les plats. ©Electre 2024
Les copines de Menou aiment bien faire la cuisine mais sans y passer des heures.
Pour vous faire gagner du temps, faciliter la préparation de vos repas et ne jamais être prise au dépourvu, Menou vous propose un tas de trucs et d'astuces très utiles.
Vous découvrirez comment préparer vous-même et simplement une pâte brisée, feuilletée ou sablée. Et aussi comment réussir une pâte à brioches.
Menou a recensé un certain nombre de sauces froides et chaudes ainsi que différentes herbes aromatiques les plus couramment utilisées.
L'auteur vous propose des recettes traditionnelles avec un «plus» car chacune de ses copines nous a confié son «petit truc», par exemple sur : le cake aux olives de tante madeleine, l'aumônière de saumon comme chez Bénédicte, la daube de lièvre façon Georgette, le gâteau de crêpes de germaine,...
Menou présente enfin davantage de recettes (et des nouveaux desserts car les copines sont gourmandes !) tel que les papillotes, les verrines, les tartines, les bricks, de nouveaux assaisonnements avec les sels parfumés et les marinades sans oublier de nouvelles techniques de cuisson avec les planchas.
Un livre de cuisine pratique, avec de bonnes idées et des recettes simples qui deviendra vite indispensable au quotidien.
Paru le : 01/09/2008
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Menou
Éditeur(s) :
Editions France agricole
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-85557-155-3
EAN13 : 9782855571553
Reliure : Broché
Pages : 286
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 710 g
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