Une plongée dans l'univers d'Emmanuel Renault, restaurateur à Megève possédant deux étoiles au guide Michelin, et une rencontre avec ses fournisseurs, du vieux bouilleur de cru à l'affineur de fromage, de l'agriculteur au pêcheur en passant par l'apiculteur ou le boulanger. L'ouvrage est également l'occasion de redécouvrir la montagne, son patrimoine, son art de vivre et sa gastronomie. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 13/09/2007

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Emmanuel Renaut Auteur : Isabelle Hintzy Auteur (photographe) : Jean-Marie Del Moral

Éditeur(s) : Aubanel

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Auteur : Catherine de Montalembert

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7006-0464-1

EAN13 : 9782700604641

Reliure : Relié sous jaquette

Pages : 229

Hauteur: 29.0 cm / Largeur 23.0 cm

Épaisseur: 2.3 cm

Poids: 1580 g

39,60 €

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