Plus de 90 recettes qui illustrent les infinies possibilités culinaires de ce tubercule : à l'apéritif, en soupe, en salade, rissolé, frit, gratiné, mijoté, en purée ou en parmentier, en versions classique, d'ailleurs, rustique ou raffinée. ©Electre 2025
Paru le : 20/08/2008
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Stéphanie Béraud-Sudreau Auteur (photographe) : Michel Carossio
Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Collection(s) : Beaux livres
Contributeur(s) : Préfacier : Joël Robuchon
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-87901-911-6
EAN13 : 9782879019116
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 140
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 26.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 1085 g
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