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Loisirs - Bien-êtreArt de vivreCuisine et gastronomieCuisine traditionnelle
Le guide Hachette des fromages

Le guide Hachette des fromages

Auteur : Roland Barthélemy

Auteur : Arnaud Sperat-Czar

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Résumé

Conseils d'achat et de conservation, informations pratiques et anecdotes, caractéristiques techniques de 1.200 fromages (nationalité, terroir, type de lait, label, affinage optimal). Coups de coeur pour 100 fromages par un grand fromager. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 24/09/2003

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Roland Barthélemy Auteur : Arnaud Sperat-Czar

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782012368675

Reliure : Broché

Pages : 192

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 16.0 cm


Poids: 436 g