Destiné aux professionnels de la restauration, ce livre veut être un guide pratique apte à répondre aux questions que se posent les cuisiniers, quel que soit leur terrain de travail. ©Electre 2024
Paru le : 01/01/1988
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jean-Charles Barrier Auteur : Claire Calméjane
Éditeur(s) :
J. Lanore
Collection(s) : Aujourd'hui l'avenir
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782862681092
Reliure : Broché
Pages : 111
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 0.6 cm
Poids: 212 g
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