Présente quinze recettes régionales de pain italien (de Toscane, de Sicile, de Lombardie etc.) expliquées et déclinées en entrées, plats, soupes et desserts : foccace, bruschetta, crostini, tramezzini, mariés avec : mozzarella, ricotta, anchois, tomates, huile d'olive... Avec des tours de main, des astuces et des secrets de la gastronomie italienne. ©Electre 2024
Dans une nouvelle collection consacrée aux plus beaux produits, Adèle Orteschi nous fait découvrir différents pains typiques de nombreuses régions d'Italie. Pain toscan, pain sicilien, grissini, fougasse... et tous les antipasti et plats à base de pain : crostoni, bruschette, soupes, boulettes, gnocchetti, sans oublier les gâteaux. 100 recettes familiales et exceptionnelles mises en images par Alain Gelberger, talentueux photographe culinaire. Une balade gourmande, haute en couleur, en compagnie d'une ambassadrice de la gastronomie italienne.
Paru le : 07/10/2002
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Adèle Orteschi
Éditeur(s) :
Minerva
Collection(s) : 1 produit, 100 recettes
Contributeur(s) : Photographe : Alain Gelberger
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782830706741
Reliure : Cartonné
Pages : 208
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 2.2 cm
Poids: 1147 g
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