Après une présentation des variétés de légumes secs (lentilles, haricots, pois chiches, pois cassés, fèves), l'auteur propose des recettes pour les déguster de diverses manières : en soupe, en salade, en purée, en plat complet avec du poisson, de la volaille ou du boeuf, avec des oeufs, de façon végétarienne ou en légumes d'accompagnement. ©Electre 2025
Paru le : 01/04/2007
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Stéphane Dupré
Éditeur(s) :
SAEP
Collection(s) : Tout est compris !
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Luc Syren - Photographe : Valérie Walter
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7372-2952-7
EAN13 : 9782737229527
Reliure : Broché
Pages : 142
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm
Poids: 400 g
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