Une analyse des valeurs nutritionnelles des aliments selon leur forme de conservation : lyophilisation, surgélation, ionisation, des nouveaux produits, comme le surimi, et des différents modes de cuisson. ©Electre 2024
Paru le : 01/01/1992
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Béatrice de Reynal
Éditeur(s) :
Encyclopédies et connaissances
J. Lyon
Collection(s) : Minceur gourmande
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782863690628
Reliure : Cartonné
Pages : 96
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 18.0 cm
Poids: 380 g
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