En fonction des saisons, des recettes de grands cuisiniers, et des secrets de grands-mères transmis de génération en génération... ©Electre 2024
Les confitures ont traversé le temps et les frontières. Rapportées d'italie par catherine de médicis, elles ne se développent qu'à partir des XVII et XVIII siècles en dessert royal à la cour.
À la fin du XVIII siècle, le prix du sucre s'effondre, les confitures deviennent enfin un produit de consommation courante.
Que ce soient des recettes de grands cuisiniers ou des secrets de grands-mères transmis de génération en génération, les confitures sont toutes merveilleuses et agrémenteront toujours nos moments gourmands.
Il n'est pas difficile de réussir vos confitures : avec du temps et de la pratique, vous aurez de l'expérience et composerez vous-même vos recettes, sachant qu'une confiture est toujours une création unique !
Paru le : 28/06/2007
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Lucette Graas-Hoisnard Auteur : Anne-Marie Combettes
Éditeur(s) :
SAEP
Collection(s) : Charlotte est une gourmande
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Luc Syren
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7372-2657-1
EAN13 : 9782737226571
Reliure : Broché
Pages : 79
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 16.0 cm
Poids: 200 g
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