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Les meilleurs soufflés gourmands : 40 recettes salées et sucrées

Auteur : Benoît Molin

Paru le : 07/01/2010
Éditeur(s) : Minerva
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Les meilleurs...
Contributeur(s) : Photographe : Alain Gelberger

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Résumé

40 recettes sucrées et salées de soufflés traditionnels ou originaux : croquants soufflés aux noisettes, soufflé à la pomme et au calvados, soufflé au trois fromages, tarte soufflée au reblochon et aux pommes de terre, soufflé froid de tomate, soufflé crabe coco citron vert ou encore soufflés glacés au pain d'épices. Recettes extraites de "Les soufflés de Benoît". ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Soufflé de fromage blanc aux herbes, crêpes soufflées aux champignons, clafoutis soufflé de brie à la pomme, soufflé à la noix de coco et au kiwi, soufflé chaud au chocolat, soufflé glacé au pain d'épices, Les meilleurs soufflés gourmands, ce sont 40 recettes salées et sucrées pour redécouvrir ce grand classique du répertoire culinaire français. Benoît Molin rend le soufflé accessible et facile pour regonfler le moral du cuisinier, même débutant. Si simplement bon !

Fiche Technique

Paru le : 07/01/2010

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Benoît Molin

Éditeur(s) : Minerva

Collection(s) : Les meilleurs...

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-8307-1214-5

EAN13 : 9782830712148

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 95

Hauteur : 23 cm / Largeur : 16 cm

Épaisseur : 1,4 cm

Poids : 426 g