Produit naturel de douceur et de sucre, le miel ne nécessite qu'une intervention limitée de l'homme pour exister. Décrit son histoire, la vie des abeilles, l'apiculture, sa place dans l'imaginaire collectif, les différentes sortes de miels... ©Electre 2024
Le miel : une des dernières denrées strictement naturelles, le symbole de la douceur et du sucre, produit partout dans le monde, sans aucune autre intervention de l'Homme que passive, par des milliards d'insectes laborieux, souvent soupçonnés d'intelligence.
Les miels : une étonnante palette de produits du terroir, tous différents, subtils assemblages de saveurs venues tout droit des fleurs. Aucun autre ingrédient ne peut se targuer d'aussi noble provenance.
Son histoire remonte à la nuit des temps, et pour ne parler que de la France, près de cent mille apiculteurs récoltent chaque année près de trente mille tonnes de miel, ce qui est pourtant très insuffisant à la consommation nationale.
Et les abeilles, c'est aussi la cire, la gelée royale et autres...
Entrez dans la ruche la plus imagée jamais publiée...
Paru le : 20/06/2002
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Gérard Rossini
Éditeur(s) :
Equinoxe
Collection(s) : L'Imagier
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782841352791
Reliure : Broché
Pages : 167
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 757 g
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