Présente des desserts originaux à base de mirabelles, le fruit emblème de la région lorraine : canelés lorrains, crêpes amandines de Nancy, fougasse de mirabelles au miel de lavande et fleur d'oranger, pommes au four et mirabelles au caramel d'épices, tarte du roi Stanislas... ©Electre 2024
En pleine saison de récolte de la mirabelle, au mois d'août, s'échappent des cuisines lorraines les parfums de miel, de caramel, de vanille, des confitures qui bouillottent dans les chaudrons, des tartes juteuses sortant des fours.
La mirabelle, emblème savoureux de la Lorraine, enracinée dans la noblesse de son terroir et calée depuis des siècles autour de ses villages, méritait d'être mise en vedette dans un livre à elle seule dédié. L'auteur, ajoute, à chaque recette, son esprit créatif n'hésitant pas, parfois, avec tout le respect qui lui est dû, de la dévergonder un peu.
Paru le : 05/09/2003
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jean-Luc Sady
Éditeur(s) :
Gérard Louis
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782914554282
Reliure : Cartonné
Pages : 141
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 500 g
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