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Mon congélo et moi : 48 recettes : bien choisir matériel et produits, comment congeler et réutiliser, des astuces pour manger malin

Auteur : Jérôme Odouard

Paru le : 05/09/2011
Éditeur(s) : SAEP Dormonval
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Delta 2000
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Le congélateur permet de conserver fruits et légumes, viandes et poissons, de marier les produits de différentes saisons et de préparer à l'avance ses plats et repas de fête. Cet ouvrage fournit des conseils pour congeler et réutiliser les produits, puis propose des recettes de plats cuisinés à conserver : crèmes d'asperges vertes aux coques, quiche aux légumes de saison, parmentier, etc. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Congeler des légumes ou des plats cuisinés est devenu plus à la mode que préparer des conserves «maison». Le congélateur nous permet de conserver, dans des conditions optimales, les fruits, les légumes, les viandes et les poissons et de pouvoir les utiliser quand bon nous semble. Le congélateur nous donne aussi la possibilité de marier des produits de différentes saisons, pour créer des saveurs inédites. Enfin, cet appareil est le sauveur des gastronomes pressés : grâce à lui, nous pouvons préparer à l'avance nos plats pour la semaine et organiser nos repas de fête en toute tranquillité. Le congélateur, et si c'était lui, le héros des temps modernes ?

Fiche Technique

Paru le : 05/09/2011

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Jérôme Odouard

Éditeur(s) : SAEP Dormonval

Collection(s) : Delta 2000

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7372-1119-0

EAN13 : 9782737211195

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 95

Hauteur : 22 cm / Largeur : 13 cm

Épaisseur : 0,7 cm

Poids : 200 g