Le congélateur permet de conserver fruits et légumes, viandes et poissons, de marier les produits de différentes saisons et de préparer à l'avance ses plats et repas de fête. Cet ouvrage fournit des conseils pour congeler et réutiliser les produits, puis propose des recettes de plats cuisinés à conserver : crèmes d'asperges vertes aux coques, quiche aux légumes de saison, parmentier, etc. ©Electre 2025
Congeler des légumes ou des plats cuisinés est devenu plus à la mode que préparer des conserves «maison».
Le congélateur nous permet de conserver, dans des conditions optimales, les fruits, les légumes, les viandes et les poissons et de pouvoir les utiliser quand bon nous semble. Le congélateur nous donne aussi la possibilité de marier des produits de différentes saisons, pour créer des saveurs inédites.
Enfin, cet appareil est le sauveur des gastronomes pressés : grâce à lui, nous pouvons préparer à l'avance nos plats pour la semaine et organiser nos repas de fête en toute tranquillité.
Le congélateur, et si c'était lui, le héros des temps modernes ?
Paru le : 05/09/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jérôme Odouard
Collection(s) : Delta 2000
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7372-1119-5
EAN13 : 9782737211195
Reliure : Broché
Pages : 95
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 200 g
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