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Petit Larousse des desserts : pâtisseries, confitures et sucreries

Paru le : 11/04/2007
Éditeur(s) : Larousse
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Plus de 1.200 recettes classiques ou originales, pour tous les jours ou les fêtes, classées en 7 chapitres depuis les gâteaux jusqu'aux sirops en passant par les tartes, les entremets, les desserts glacés ou les confitures. Avec une partie consacrée aux techniques, tours de main et préparations de base présentés étape par étape. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Petit Larousse des desserts pâtisseries, confitures et sucreries 1200 recettes tout en gourmandise . Gâteaux, tartes, viennoiseries . Crêpes, beignets et gaufres . Glaces, sorbets, bavarois . Crèmes, mousses, soufflés . Truffes, caramels, pâtes de fruits . Fruits rôtis ou gratinés, compotes et crumbles . Confitures, gelées et marmelades ... et bien d'autres plaisirs sucrés à découvrir et à savourer. Avec 32 pages de techniques expliquées et illustrées étape par étape : pâtes, crèmes, caramel, cuisson des confitures... Un choix incomparable pour débutants ou « gourmands confirmés ».

Fiche Technique

Paru le : 11/04/2007

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Larousse

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-03-582368-4

EAN13 : 9782035823687

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 960

Hauteur : 19 cm / Largeur : 13 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 1090 g