Simples ou sophistiquées, 100 recettes révélées par un maître de la pâtisserie : chocolat, fruits rouges, saveurs exotiques, fruits de l'été, pommes et poires, agrumes, saveurs hivernales, vanille, café, thé et caramel, parfums du potager. ©Electre 2024
Plaisirs sucrés
Beignets de mirabelles à la confiture de rose, Crème brûlée à la pistache et feuilles croustillantes de chocolat, Émincé de melon aux framboises, Baba froid au rhum, Clafoutis tiède aux griottes... découvrez les Plaisirs sucrés de Pierre Hermé et entrez dans un monde dans lequel tout est gourmandise.
Pierre Hermé livre 80 desserts inédits, merveilleusement illustrés par les photographies de Bernhard Winkelmann. Créations reposant sur le mariage subtil, souvent insolite mais toujours délicieux, des saveurs et des textures, ces recettes étonnantes sont mises ici à la portée de tous.
Chaque étape est clairement détaillée et complétée de conseils d'organisation, de produits, de recettes de base et de tours de main. Enfin, pour parfaire l'épicurienne initiation à ses plaisirs sucrés, Pierre Hermé vous révèle le parcours créatif de chacune de ses succulentes innovations.
Paru le : 12/10/2005
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Pierre Hermé Auteur (photographe) : Bernhard Winkelmann
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Les petits beaux livres
Contributeur(s) : Collaborateur : Martine Gérardin
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782012358300
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 191
Hauteur: 15.0 cm / Largeur 12.0 cm
Poids: 350 g
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