Après une présentation des ustensiles, des ingrédients de base et des conseils, présente différentes recettes de pâtes à crêpes (à la bière, au cidre, aux fines herbes...), puis des recettes de crêpes salées et sucrées : crêpes au homard, blinis au saumon, galettes au roquefort, crêpes safranées aux poires, crêpes à l'autrichienne, krumkake... ©Electre 2024
Pourquoi ne profiter des crêpes qu'à la Chandeleur, alors que ces fines galettes croustillantes peuvent vous étonner tout au long de l'année ?
Traditionnelles, elles se laissent couvrir de confiture ou saupoudrer de sucre ; devenues galettes par adjonction de farine de sarrasin, enrichies de jambon, d'oeuf ou de fromage, elles deviendront un repas à elles seules. Et vous pouvez les plier, les rouler, les flamber, les glacer ou les souffler.
À vous de choisir selon votre gourmandise parmi ces recettes de crêpes, de galettes, de pancakes ou de gâteaux.
Paru le : 02/02/2005
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Corinna Brillant
Éditeur(s) :
SAEP
Collection(s) : Mirabelle
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782737227509
Reliure : Broché
Pages : 79
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 350 g
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