Les poissons des lacs ou des rivières peuvent inspirer des recettes originales : filet de sandre sur un lit de roquette, gratin de féra aux herbes potagères, terrine d'omble chevalier aux asperges vertes et tomate. Une dizaine de chefs font partager leurs secrets de préparation de ses poissons. ©Electre 2025
Paru le : 05/11/2009
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Isabelle Bratschi
Éditeur(s) :
Favre
Collection(s) : Beaux livres de gastronomie
Contributeur(s) : Photographe : Pierre-Michel Delessert - Photographe : Dominique Derisbourg - Photographe : Michel Roggo
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8289-1094-5
EAN13 : 9782828910945
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 189
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 2.2 cm
Poids: 1350 g
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