Propose une présentation des caractéristiques de plusieurs variétés de pommes de terre, ainsi que des recettes pour réaliser des accompagnements, des purées, des soupes, des salades, des gratins, des plats uniques. ©Electre 2025
Malgré son grand âge, la pomme de terre n'a pas pris une ride bonne pour la santé comme pour les papilles, la pomme de terre se décline de mille et une façon.
Cuite au four, frite ou sautée, préparée en salade, en soupe, en gratin ou bien en plat sophistiqué, la pomme de terre endosse tour à tour la robe des champs, de soirée... ou de frivolité!
Sylvie Tardrew nous dévoile toutes les facettes de cet incontournable tubercule, avec des recettes originales, salées et sucrées, sans oublier les plus classiques.
Paru le : 01/02/2005
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Sylvie Tardrew
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Les petits plats Marabout
Contributeur(s) : Photographe : Françoise Nicol
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782501040020
Reliure : Cartonné
Pages : 62
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 20.0 cm
Poids: 319 g
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