De l'entrée au dessert, trois restaurateurs de la région Languedoc-Roussillon présentent leurs recettes, plats traditionnels ou créations originales. ©Electre 2024
De l'entrée au dessert, trois restaurateurs de la région dont la réputation n'est plus à faire nous font partager les secrets de leurs recettes. Plats traditionnels (grenadins de veau à la moutarde, sandre sauce citron) ou créations originales (telles le mousseux d'araignées de mer, les cannellonis d'aubergines au thon confit ou encore le soufflé glacé à la liqueur de noix verte), tout ici porte la marque du cuisinier professionnel, pour notre plus grand régal.
Paru le : 19/05/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Richard Sleizak Auteur : Jean-Claude Fabre Auteur : Lionel Giraud
Éditeur(s) :
R. Pages
Midi libre
Collection(s) : Les carnets Midi libre
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Pierre Duval - Photographe : Valentin Duval
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782843501821
Reliure : Broché
Pages : 96
Hauteur: 16.0 cm / Largeur 12.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 178 g
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