Pour allier plaisir et santé, propose des salades aux ingrédients variés : légumes et fruits, mais aussi céréales, viande, fromage, poissons ou même des fleurs, relevées d'herbes et de vinaigrettes. Une partie présente diverses sauces, puis les recettes sont classées en salades classiques revisitées, rustiques et goûteuses, gourmandes d'ailleurs, santé fraîcheur, de fêtes et salades de fruits. ©Electre 2025
Les salades savent conjuguer plaisir et santé. Rompant avec la monotonie grâce à une diversité sans cesse renouvelée, elles se jouent des saisons comme des principes. Elles se contentent d'une simple vinaigrette, mais savent aussi se faire remarquer lorsque, escortées de copeaux de foie gras et de lames de truffes, elles se font gourmandes.
Le choix des ingrédients n'a de limite que la raison et le bon goût. Vous pouvez ainsi utiliser, outre les légumes et les fruits, des céréales, des légumineuses, de la viande, du fromage, du poisson, des crustacés voire des fleurs, le tout relevé d'herbes et de vinaigres parfumés. A vous de composer vos salades tout au long de l'année !
Paru le : 15/02/2003
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Michel Rubin Auteur : Jean-Luc Syren
Éditeur(s) :
Dormonval
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Luc Syren
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9783907499870
Reliure : Relié
Pages : 163
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 26.0 cm
Poids: 1300 g
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