Sont tout d'abord présentées les fleurs qui vont être cuisinées : l'anthémis, bégonia, souci, chrysanthème, genêt à balai, etc. Ensuite viennent les recettes qui mettent en scène les fleurs : boutons de tournesol au vert, mayonnaise à la mauve, etc. Puis des adresses où trouver les fleurs. ©Electre 2024
Festival de saveurs, de senteurs, de couleurs, cette collection vous invite à découvrir des livres de cuisine hors du commun. Ces recueils de poésie gustative vous envoûteront par le charme original de plats simples où le plaisir des yeux se conjugue avec celui du palais.
Ils s'ouvrent sur les portraits des fleurs utilisées, leur nom latin, leur époque de floraison, leurs vertus et leurs emplois en cuisine. Puis déclinent, dans le Carnet des délices, des fantaisies gourmandes inédites avec une vingtaine de recettes d'une cuisine saine et diététique.
Créez désormais vos menus en ajoutant des fleurs à vos salades, légumes et assaisonnements, jouez avec la saveur délicatement miellée de la pivoine, les parfums de pomme verte ou de sous-bois des roses, la teinte éclatante des pétales de tournesol et leur léger goût d'artichaut, l'arôme fruité ou musqué du magnolia étoilé...
Laissez-vous séduire... et dégustez !
Paru le : 07/03/2002
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Alice Caron-Lambert
Éditeur(s) :
Solar
Collection(s) : Saveurs, senteurs, couleurs
Contributeur(s) : Photographe : Jacques Boulay
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782263031397
Reliure : Cartonné
Pages : 63
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 390 g
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