Le couscous est la graine obtenue par agglomération de blé dur. Un tour du monde des couscous (Maghreb, Afrique subsaharienne, pays arabes, Sardaigne, Brésil) à travers 30 recettes à base de viande, poisson ou légumes : couscous de blé complet aux petits pois et aux fèves, cuscusù sicilien aux poissons et aux fruits de mer, attiéké au poulet braisé, couscous sucré au lavandin, etc. ©Electre 2025
Paru le : 28/08/2009
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Sophie Brissaud
Éditeur(s) :
Minerva
Collection(s) : Tout en cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Louis-Laurent Grandadam
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8307-1131-8
EAN13 : 9782830711318
Reliure : Cartonné
Pages : 72
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 337 g
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