L'un des maîtres de la cuisine française livre ici sa philosophie de l'art culinaire, entre le respect de la tradition et l'innovation. Il dévoile ainsi les secrets des mets, salés ou sucrés, qui ont fait la réputation de sa table à travers 100 recettes et donne de nombreux conseils pratiques sur le choix des vins, les produits... ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 01/04/1999

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Alain Ducasse Auteur : Linda Dannenberg

Éditeur(s) : Minerva

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Pierre Hussenot

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782830705119

Reliure : Relié sous jaquette

Pages : 264

Hauteur: 32.0 cm / Largeur 24.0 cm

Épaisseur: 2.5 cm

Poids: 1764 g

45,60 €

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