28 recettes simples et originales de viandes et de volailles. ©Electre 2024
Les viandes et les volailles jouent un rôle considérable dans notre alimentation. Elles sont une source essentielle de protéines, de vitamines B et d'oligo-éléments, précieux pour le bon fonctionnement de notre organisme. Mais la viande c'est aussi la graisse; il est donc souhaitable de ne pas en faire une consommation excessive. Bien souvent, par manque d'idées, ou tout simplement par solution de facilité, les viandes et volailles qui attendent au réfrigérateur, finissent sur nos tables après un passage plus ou moins rapide au four, à la poële ou sur le gril, sans plus de considération...
Grâce au savoir-faire de chefs cuisiniers à l'imagination fertile, cet ouvrage vous servira de guide et vous aidera à préparer et à mettre en scène des recettes exquises et originales, redonnant ainsi aux viandes et volailles la place qu'elles méritent dans les assiettes. À vous d'en profiter...
Paru le : 22/05/2006
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Fabien Bellahsen Auteur : Daniel Rouche
Éditeur(s) :
Novebook
Collection(s) : Voyages gourmands
Contributeur(s) : Photographe : Didier Bizos
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782916284064
Reliure : Cartonné
Pages : 64
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 20.0 cm
Poids: 356 g
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