Recueil de recettes d'influence asiatique ou de plats traditionnels français à préparer au wok : bouillon de légumes au tofu, potage de lentilles corail, poulet sauté aux oignons rouges, aux citrons confits et aux olives, moules papaye, friture d'éperlans au sésame, oeufs brouillés à l'oseille et à la féta, etc. ©Electre 2024
Vite ! On fourbit son matériel, on détaille ses légumes, on les émince, on cisèle des herbes fraîches, on écrase des gousses d'ail et on taille en biseaux oignons nouveaux, cives, jeunes poireaux et brins de ciboulette ou de coriandre. Incorporez quelques lanières de poulet, du jambon ou des cubes de tofu, improvisez une marinade et faites chauffer votre wok !
Un tout petit peu de matière grasse, ou pas du tout, et hop ! Vous allez bientôt découvrir toute l'étendue de ses possibilités. Ensuite, improvisez, laissez-vous aller et, surtout, laissez libre cours à votre imagination... Vous ne le regretterez pas !
Paru le : 21/08/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Caroline Bodin
Éditeur(s) :
SAEP
Collection(s) : 1, 2, 3... c'est réussi !
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Luc Syren - Photographe : Valérie Walter
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7372-8261-4
EAN13 : 9782737282614
Reliure : Broché
Pages : 79
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 200 g
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