L'ouvrage détaille dans une première partie la carrière de chef cuisinier de l'auteur. Celui-ci partage ensuite ses meilleures recettes : cassolette de polenta et compotée de tomates, joue de veau à la sauge, millefeuille d'abricots et pommes, etc. ©Electre 2025
Paru le : 13/11/2013
Thématique : Cuisine Europe
Auteur(s) : Auteur : Gérard Rabaey
Éditeur(s) :
Favre
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8289-1368-7
EAN13 : 9782828913687
Reliure : Relié
Pages : 160
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 2.3 cm
Poids: 936 g
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