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Ma petite épicerie thaïe : 50 produits décryptés, 40 recettes associées

Auteur : Atelier thai

Paru le : 20/05/2015
Éditeur(s) : Hachette Pratique
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Directeur artistique : Alexia Janny Chivoret - Photographe : Stéphane Bahic

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Résumé

Des conseils pour trouver et choisir les produits emblématiques de la cuisine thaïe : fruit du jacquier, liseron d'eau, sauce d'huîtres, haricots mungo verts, riz gluant noir, etc., et des recettes pour préparer des bouchées de crevettes à la vapeur, de la salade de papaye verte, du porc sauté à l'ail et au poivre, des perles de taro au lait de coco, etc. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

Entrez dans les rayons de la petite épicerie thaïe et découvrez : Les produits « cultes » de l'épicerie thaïe : Un véritable guide pour vous aider à décrypter et repérer les produits incontournables du « placard » de la cuisine thaïe, les choisir et les utiliser au mieux, etc. Légumes : aubergine thaïe, liseron d'eau, fleur de lilas, papaye verte, etc. Sauces : sauce de poisson, sauce d'huître, sauce piment doux, etc. Épices et aromates : graines de coriandre, combawa, galanga, gingembre sauvage, citronnelle, etc. Riz : riz jasmin, riz gluant, riz gluant noir, pâtes de riz, galettes de riz, etc. 40 recettes authentiques et inventives pour mettre ces produits en valeur ! Régalez-vous, et surtout on vous souhaite que ce soit « aroy aroy », comme disent les habitants du Pays du sourire !

Fiche Technique

Paru le : 20/05/2015

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Atelier thai

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Ma petite épicerie... Hachette cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-01-116764-7

EAN13 : 9782011167644

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 125

Hauteur : 27 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 1,8 cm

Poids : 748 g