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Viêt Nam exquis : une cuisine entre ciel et terre

Auteur : Linh Lê

Auteur (photographe) : Isabelle Rozenbaum

Paru le : 03/04/2014
Éditeur(s) : La Martinière
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

La cuisine est pour Linh Lê un moyen de renouer avec ses racines et la culture de ses ancêtres. Elle propose un voyage au coeur de la cuisine vietnamienne, ses textures, ses saveurs et ses couleurs, à travers des recettes, une histoire et des photographies. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

La langue maternelle de Linh Lê est la cuisine vietnamienne. Avec textures, saveurs et couleurs, elle raconte des moments, des histoires, des rencontres pour leur donner une plus grande dimension sensorielle, un supplément d'âme. Ce livre retrace la manière dont la cuisine de ses origines lui a permis de maintenir vivant le lien qui, la rattachait au Vietnam, à l'histoire des siens, à la culture de ses ancêtres, aux traditions familiales, et finalement à elle-même. L'histoire est contée à la manière d'un voyage dit par trois voix différentes - un récit, des photos et des recettes - qui scandent en choeur l'harmonie et la transmission. Un voyage au coeur du Vietnam, photographié avec grâce par Isabelle Rozenbaum. Des rencontres culinaires, un périple initiatique pour apprécier toutes les saveurs.

Fiche Technique

Paru le : 03/04/2014

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Linh Lê Auteur (photographe) : Isabelle Rozenbaum

Éditeur(s) : La Martinière

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7324-5667-5

EAN13 : 9782732456676

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 187

Hauteur : 27 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 2,2 cm

Poids : 876 g