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Le saké : dix façons de l'accompagner

Auteur : Laurent Feneau

Auteur : Toshirō Kuroda

Paru le : 20/03/2014
Éditeur(s) : Ed. de l'Epure
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Dix recettes inspirées des izakayas, bistrots japonais, à associer avec différentes variétés d'alcool de riz : aubergine grillée sauce miso, maquereau au dashi et à la prune salée, entrailles et chair de tourteau, thon blanchi sauce dzuke, chinchard grillé sur bois de hêtre, etc. ©Electre 2017

Fiche Technique

Paru le : 20/03/2014

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Laurent Feneau Auteur : Toshirō Kuroda

Éditeur(s) : Ed. de l'Epure

Collection(s) : Dix façons de préparer

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-35255-227-3

EAN13 : 9782352552277

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 24

Hauteur : 22 cm / Largeur : 12 cm

Épaisseur : 0,2 cm

Poids : 60 g