Chargement...
Chargement...

Les meilleurs currys indiens

Auteur : Camellia Panjabi

Paru le : 14/09/2005
Éditeur(s) : Albin Michel
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Traducteur : Gabrielle Merchez

12,90 €
Expédié en 5 à 7 jours.
Livraison à partir de 0,01 €
-5 % Retrait en magasin avec la carte Mollat
en savoir plus

Résumé

Explique comment réaliser un vrai curry (achat des épices, grands principes de confection d'un curry, bon usage des condiments et des piments...), puis présente 50 recettes de currys venant de toutes les régions de l'Inde, avec pour chacune d'elles, une recette d'accompagnement (riz et lentilles, pains, légumes et chutneys) et des desserts. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

Un indispensable dans la bibliothèque de tout explorateur culinaire Camellia Panjabi a dirigé certains des plus grands restaurants indiens de Londres. Passionnée de cuisine régionale, elle nous donne dans ce livre toutes les clés pour réussir un magnifique repas indien : . Les principes de confection d'un authentique curry indien . Un guide des épices tout en photos . 50 recettes de currys savoureuses et surprenantes . 50 recettes d'accompagnements : riz, lentilles, pains, légumes, chutneys, desserts. «Tous les currys possibles en images, en proportions et en explications. En plus, des menus autour d'un curry et des garnitures de légumes à tomber de bonheur...»Elle «Un ouvrage minutieux qui permet de humer la magie d'un produit tout terrain.»Marie-Claire maison «Mieux qu'un simple recueil de recettes, un voyage au pays des épices et du raffinement. Un régal.»La Revue des comptoirs

Fiche Technique

Paru le : 14/09/2005

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Camellia Panjabi

Éditeur(s) : Albin Michel

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-226-15738-7

EAN13 : 9782226157386

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 224

Hauteur : 20 cm / Largeur : 16 cm

Épaisseur : 1,8 cm

Poids : 505 g