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Cuisine chinoise

Auteur : Caroline Bodin

Paru le : 15/01/2007
Éditeur(s) : Dormonval
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Delta 2000. Cuisine
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Ces recettes témoignent de l'inventivité, du raffinement et de la diversité de la cuisine chinoise par ses influences vietnamiennes, thaïlandaises... ©Electre 2017

Quatrième de couverture

La cuisine chinoise... Elle nous évoque les petits restaurants de quartier où l'on peut déguster pour pas cher nems, rouleaux de printemps et viandes accommodées de petits légumes. Pourtant, la cuisine proposée dans la plupart des restaurants français s'est adaptée à notre goût occidental et s'est enrichie de diverses influences asiatiques, la plupart du temps vietnamienne ou thaïlandaise. La cuisine traditionnelle chinoise est pourtant l'une des plus raffinées et inventives du monde avec des recettes vieilles de plusieurs centaines d'années. La cuisine chinoise ? Non, les cuisines chinoises !

Fiche Technique

Paru le : 15/01/2007

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Caroline Bodin

Éditeur(s) : Dormonval

Collection(s) : Delta 2000. Cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 3-0341-1007-3

EAN13 : 9783034110075

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 92

Hauteur : 3 cm / Largeur : 2 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 200 g